4-5-6-11-12 novembre 2013
20 ore
Corso teorico e pratico rivolto agli operatori del settore e a tutti gli appassionati che desiderano avvicinarsi a questo mondo.
Argomenti trattati: la figura del barman, requisiti professionali- le figure professionali e le aree produttive dell’american Commercial Bar- le attrezzature professionali del barman- la cristalleria da cocktail, capacità e nomenclature- nozioni generali di merceologia, le bevande, il vino, i liquori, i distillati- il servizio a banco- mantenimento della superficie, l’igiene al bar- il Free Pouring system e la sua applicazione nel mondo del bar- Tecniche di miscelazione di I livello, build, build & stir, shake, shake & strain, muddle- Realizzazione di cocktail sulla base delle ricette fornite, cocktails da aperitivo, long drinks, cocktails con base pestato
4-5-6-11-12 novembre dalle ore 9,00 alle 13,00.
Costo per i soci Confcommercio: € 200,00+IVA Costo per i non soci: € 250,00+IVA
Le iscrizioni sono aperte fino al 18 ottobre, salvo esaurimento posti.
NB: per chi si iscrive subito al corso di I e II livello, sconto di € 50,00!!!!!
Al termine verrà rilasciato ai partecipanti l’attestato di partecipazione
Per informazioni e iscrizioni:
Michela Ferrari- Tel. 0372/567623
formazione@confcommerciocremona.it
ConfCommercio Cremona
via Alessandro Manzoni 2, 26100 Cremona